- 食材 -
无盐黄油 80g丨砂糖 30g丨盐 少许
蛋黄 1个丨杏仁粉 15g丨蛋糕粉 100g
甜巧克力50g丨蛋白丨砂糖
- 做法 -
一：巧克力饼干
1、将80g无盐黄油放入碗中打散，加入30g砂糖、少许盐，搅拌混合。如果用的有盐黄油就不需要加盐；
2、加入1个蛋黄，混合均匀；
3、用细漏网筛入15g杏仁粉，搅拌混合；
4、筛入100g蛋糕粉，拌匀；
5、将50g甜巧克力切丁，放入碗中，搅拌在一起；
5、将面团倒在保鲜膜上，裹成长条状，放入冰箱冷藏约一小时；
6、取出后，用小刷子在面团表面刷上蛋白或水，粘满砂糖；
7、用刀切成约10至12毫米，放在烤板上，在预热至170°C的烤箱中，烘烤20至25分钟；
8、烤好后，放架子上冷却；
