辣炒肥肠
做法：1. 卤好的肥肠切小块、 尖椒切碎、 洋葱切碎
2. 准备干辣椒花椒、 锅中放油，加入郫县豆瓣酱翻炒，炒出红油
3. 加入辣椒干辣椒花椒洋葱，翻炒均匀
44. 加入肥肠翻炒、 加入葱姜蒜一起翻炒
5. 几分钟后，加少许盐，吃锅
普洱茶炖排骨
材料：肋排(500g)、普洱茶(5g)、油(2汤匙)、葱(适量)、姜(适量)、八角(1个)、冰糖(2块)、盐(1茶匙)
做法：1、普洱茶放入茶包中。
2、茶包口翻过来封口。
3、排骨洗净，焯过，沥干水份。
4、锅里热油，加葱姜爆香。
5、放入排骨翻炒均匀。
6、加水没过排骨1-2cm，水开后放入茶包，八角。
7、大火炖10分钟，转中小火继续炖半个小时，至汤汁浓稠即可。出锅前10分钟放盐，5分钟放冰糖。
8、最后可撒香葱或者香菜点缀即可。
鸭血豆腐汤
材料：豆腐 鸭血 白胡椒粉 葱 盐
做法：
1.嫩豆腐、鸭血切小块，葱切葱花。
2.鸭血沸水焯水，盛出沥干水分。
3.锅中沸水，倒入嫩豆腐和焯好的鸭血。
4. 接着大火煮至沸腾，转小火煮5分钟。
5.最后倒入盐、胡椒粉并搅拌均匀。
