柚子酸甜、凉润，营养丰富，而蜂蜜润肺止咳、清热排毒。做成蜂蜜柚子茶不仅是味道清新可口，还含维生素C，去油解腻、是清火的良品。
By 初味日记
用料
柚子果肉 450g
柚子皮 半个量
蜂蜜 200g
清水 适量
冰糖 75g
盐 适量
做法步骤
1、柚子皮打湿，撒上盐用手摩擦，清除果皮上的脏东西。
2、用水洗净后。
3、擦干。
4、把柚子皮剥下，取出果肉。
5、柚子皮切去白色部分，再把黄色皮切成丝。
6、水中放入柚皮丝。
7、加入盐搅匀浸泡半小时。
8、泡好的柚子皮放入沸水中煮10分钟。
9、捞出用凉水洗净。
10、处理好的柚子肉、柚皮丝放入锅中，加入没过食材一半的水，大火煮开转中小火。
11、撇去浮沫后加入冰糖，时不时搅一下，防止粘锅。
12、直到柚子酱变得浓稠，柚皮金黄透亮即可关火。
13、把柚子酱放凉到40度左右，加入蜂蜜搅匀，蜂蜜柚子茶就完成了。
14、用消毒好的果酱瓶装好，密封保存。
小贴士
/柚子/ 1、选用白肉或红肉的柚子都可以。 2、不建议用西柚，西柚的酸味太重了，而且果皮的涩味也是比较重的。当然不介意的小伙伴也可以尝试着做。 3、柚子皮的白色部分尽量去掉多一些，泡盐水和煮柚子皮也不能偷懒哦！可以减少苦涩味。
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