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那些年,我听过的泡茶时加料的故事,这里面有岩茶、老白茶!

信息来源:teachina.biz   时间: 2019-07-22  浏览次数: 10

那些年,我听过的泡茶时加料的故事,这里面有岩茶、老白茶!

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于新浪看点:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

前几天,去很久没去的闺蜜店里喝茶。

邂逅了一位大师。

台湾来的,据说喝武夷岩茶有二十年了。

抛开前面这位大师的满嘴火车和天花乱坠,当他“二十年茶龄”这个数字报出来的时候,我们在场的人气焰就消下来了。

新白茶,很不服气地败在年份上。而村姑陈,很不服气地败在年纪上。

这位大师告诉我们,他能加深岩茶的年份,这是他20年的研究成果。一款岩茶,你想它是哪一年的,多少年的,给他一段时间,他就能让这款茶变成这种年份。

在场的人都呆住了。

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这是哈里波特现身吗?

这完全颠覆了我们对岩茶,对茶叶的认知,并且,颠覆了我们的自然科学知识体系。

为了证明他的实力,他给我们露了一手。

他拿出一串手珠,很平常的珠子。让人握在手上,紧握一会儿。然后,让你的两只手合十,对比两只手指的长度。

当你照做之后,他会很惊喜地说,看,是不是握过珠子的那只手变长了?

做小白鼠的是一位高级知识分子,一路名校上来,研究生毕业的。他居然频频点头,是, 这只手长了一点点。

我晕。

谁的手不是一只略长,一只略短呢?

然而,居然就有高知相信了。

后来,有没有人拿茶给这位大师,请他加持增加年份,村姑陈就不得而知了。

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《2》

枣香是大家所喜欢和追捧的一种稀罕的香气,是老白茶饼特有的。

喝茶时,枣香,当然是从老白茶饼里面获得。

没有枣香,或者枣香不浓郁,不持久,不耐泡的,都不是真正的老白茶饼。

然而,有一位朋友,很向往喝到老白茶饼里面的枣香,却又对老白茶饼的价格望洋兴叹。

于是,他积极变通。

他想到的第一个方法是,去某宝某东这些杂货铺似的电商平台购买“平价老白茶”。

有十年的老寿眉饼才100多块钱的,有八年的老牡丹饼才200多块钱的......

这些跟真正的老白茶饼相比,价格相当白菜的“老白茶”饼,浓浓地诱惑了他。遂毫不犹豫地添加到了购物车里,爽快地付了款。

然而,收到货之后,激动劲就终止在冲泡了第二冲之后。

他失望地发现,完全没有枣香。去问客服,客服说,我们这个茶,有枣香,但是泡不出来,只有煮才可以煮出来。

好吧,煮。

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于是这位极有耐心极有探索精神的茶友,拿出炉子,洗干净壶,撬茶开煮。

煮啊,煮啊,沸了三分钟,倒一杯出来喝,仍然没枣香。再煮,十分钟过去了,倒出来喝一口,不苦,有点涩,味道比前面浓了,至于枣香嘛,细细闻,闻了又闻,终于有了那么一点点。

他好激动,耶,我终于喝到有枣香的老白茶了!

然而,这种激动劲,又止于跟朋友的真正老白茶PK之后。

他的弱弱的“枣香”,跟朋友的浓郁的持久的枣香,同台竞技之后,败下阵来。

痛定思痛,他再一次思考调整颓势的方法。

千回百转之后,终于给他想到了一个好主意:加红枣。

添一壶水,烧开,放进茶饼,再放进红枣,一起煮。三分钟后,红枣的香气,伴着茶香,从壶缝里飘了出来,迅速弥漫了整间屋子。

这一次,他终于拥有了浓郁的,持久的“枣香”。

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《3》

还有一个朋友,他向村姑陈反映了一个情况。

他在单位,喝了同事的老白茶,感觉药香很浓。

于是他拿了同样的茶,回家去煮,却发现,药香居然变淡了。

好奇怪,同样的茶,为什么味道不一样呢?

研究了泡茶的工具,研究了泡茶的水,研究了泡的手法,甚至研究了投茶量,还是不得要领。

只好再去问同事。

这才知道,原来,同事泡“老白茶”的时候,因为这茶味道不浓,为了增加茶味,他添加了陈皮。

这手法也是够有想象力的。

买到的“老白茶”没茶味,就自己加“味”,加入中药陈皮去煮,一锅乱炖,煮出来自然就是药香四溢的老白茶汤了。

药香不够,陈皮来凑。

这位同事,果真是高手。

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《4》

茶界的趣事总是很多。

从前有很多,如今有很多,将来,还会有更多。

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