最初听到“肉骨茶”的名称,光看字面会以为是用茶叶做的什么料理。但其实肉骨茶肉骨茶是冬季不可缺少的暖身汤品。
食材:猪肋排 600g、肉骨茶包2包、蒜头25颗、枸杞适量、香菜少许;
调味料:酱油3大匙、蚝油2大匙、米酒适量。
跟茶一点关系也没有,是一种排骨药材汤。
步骤:
1. 煮开一锅水加入少许米酒汆烫猪肋,捞起洗净备用。
2. 将蒜头、白胡椒粒先炒香后放入锅中炒香,加入2包肉骨茶包煮滚后,放入猪肋排,再加入酱油,蚝油。
3. 中火煮45分钟。
4. 出锅,最后可以加上枸杞、香菜添香。
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